Qual É o Melhor Não-Massas de Macarrão?

Qual É o Melhor Não-Massas de Macarrão?
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Qual É o Melhor Não-Massas de Macarrão?Não-farinha de massas estão tendo um momento: agora Você pode comer macarrão feito de arroz integral, quinoa, lentilhas, grão-de-bico e muito mais. Mas eles são realmente mais saudável do que o negócio real? Aqui está o que de nutrição especialistas têm a dizer sobre o que massas alternativas são realmente bons para você.

Vegetais, macarrão são os melhores

Legumes frescos usado no lugar do macarrão são claramente a opção mais saudável. Uma maneira popular para fazer legumes como batata-doce, pepino ou abobrinha olhar como macarrão é spiralize-las, ou usar uma máquina para corte-as em long, encaracolado vertentes. Em seguida, você pode cozinhar os assim chamados “zoodles” se você quiser, por ebulição ou sautéeing-los. Outros oleosos legumes como spaghetti squash têm, naturalmente, um semelhante massas-como o olhar.

“A partir de um ponto de vista nutricional, é fantástico”, diz Keith Ayoob, professor associado de pediatria na Faculdade de Medicina Albert Einstein e Montefiore Sistema de Saúde. “É um trabalho muito mais, e você vai precisar de equipamento.” Outra desvantagem é que, verduras frescas, massas não pode ser armazenado como regular massas, e vai mal mais rapidamente. O maior con de tudo: legumes gosto nada como o real macarrão.

Bean baseado em massas de ter mais fibraBean baseado em massas de ter mais fibra

Secas, massas feitas a partir de grão-de-bico, lentilhas ou feijão preto tem mais proteína e fibra de regular massas. Isso porque este tipo de massa é feito a partir de feijões. Ela pode ser feita de diferentes maneiras; por vezes, o grão é moído em farinha e, combinado com agentes espessantes, como tapioca ou goma xantana, e às vezes o feijão em pó é apenas combinado com a água.

Um tipo popular de feijão macarrão, Banza, usa grão-de-bico no lugar do trigo. Ele tem o dobro de proteínas e quatro vezes a fibra regular de massas, com menos carboidratos. Também é livre de glúten,—mas não sempre, muito mais leve. Um dois-de-onça servindo de Banza é de cerca de 190 calorias, enquanto o penne pacotes de cerca de 200.

Veggie massas não são, necessariamente, vale a pena

Não se deixe enganar pelas massas que dizem conter vegetais nos seus ingredientes, como o verde do espinafre massa ou vermelho tomate macarrão. Espinafre massa é apenas regular massas feitas com um pouco de espinafre, muitas vezes, em pó ou purê de formulário. “É, basicamente, jogos e diversão com macarrão”, diz Ayoob. “Ela tem um grande apelo visual.” Apesar de algumas empresas afirmam que seus veggie massas contém uma dose completa de produtos hortícolas, Ayoob diz que há substituto para um verdadeiro prato de vegetais, uma vez que o espinafre massa pode não ter todos os nutrientes que você espera de espinafre.

Quinoa macarrão é uma boa opções sem glúten

Vegetariano ou leguminosas base de massas são, muitas vezes, sem glúten, mas a quinoa é, particularmente, uma escolha popular pois não é mole quando ele é cozido. Ele tende a ser mais elevada em proteínas de outros alimentos sem glúten variedades, e contém grandes quantidades de fibra e ferro de engomar. Outra vantagem: ele cozinha rapidamente.

Mesmo regular macarrão pode ser saudávelMesmo regular macarrão pode ser saudável

A salubridade de qualquer tipo de macarrão, regular ou alternativo, depende muito do que você servir com ele. “Massa é um grande veículo para outros alimentos”, diz Ayoob. Geralmente, o que significa carne moída ou pesado, molhos cremosos. “Alfredo é um dos mais altos de calorias massas que você pode comer”, diz Ayoob. “É o que eu chamo de” depois de um ano de massas.” Em vez disso, seu superior com molhos à base de tomate, vegetais ou sobras de ontem.

Você também pode comer todo-macarrão integral, que é rico em vitaminas, minerais, proteínas e fibras. Tente servindo como um prato lateral, em vez de um principal, para reduzir o tamanho das porções. “Macarrão, incluindo refinado-farinha de massas, não é um alimento novo—tem sido muito antes de a crise de obesidade,” Ayoob, diz. “Massa não é uma questão de sim ou não, é uma questão de quanto e com que frequência.”

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